Sage, o forno inteligente Pizzaiolo

O Sage Smart Oven Pizzaiolo é o primeiro forno de pizza doméstico de bancada a atingir 400°C e cozinhar uma autêntica pizza estilo forno a lenha em apenas 2 minutos. Ele replica os três tipos de calor gerados por um forno de tijolos – condutivo, radiante e convectivo.

CALOR CONDUTIVO PARA CONTROLE DE CARGA DE BASE

O deck dinâmico e controlado de forma independente foi projetado para ficar diretamente acima dos elementos de aquecimento incoloy responsivos. A pedra natural de cordierita é aquecida de forma rápida e uniforme para manter a temperatura correta, cozinhando a base da pizza até o acabamento desejado, com a quantidade certa de carvão para o clássico acabamento no forno a lenha.

CALOR RADIANTE PARA CROSTA MANCHADA DE LEOPARDO

O calor radiante intenso é controlado uniformemente pelos elementos de aquecimento com patente pendente da Sage, para que você não precise mais girar os alimentos enquanto cozinha. Os refletores parabólicos intensificadores de calor maximizam a eficiência dos elementos de aquecimento superiores, refletindo a energia na crosta. O design integrado da plataforma à porta aproxima a pizza dos elementos e facilita o carregamento e descarregamento.

CALOR CONVECTIVO PARA COBERTURAS ASSADAS

Para pizzas assadas a lenha e estilo napolitano, o escudo defletor otimizado foi projetado para proteger suas coberturas frágeis do calor intenso, enquanto reflete o calor radiante em direção à crosta para obter o efeito manchado de leopardo.

Para outros estilos de pizza, a comutação dinâmica do elemento interno garante que as coberturas, o queijo e a massa fiquem dourados uniformemente.

RETENÇÃO DE CALOR E USO SEGURO

A combinação de janela frontal resistente ao calor de painel duplo e isolamento multimaterial ao redor da câmara de calor garante que as temperaturas extremas permaneçam dentro da cavidade do forno, mantendo as superfícies externas o mais frescas possível.